La Provincia presentó el primer Recetario Bonaerense: reúne 135 preparaciones para mejorar la nutrición escolar

El gobernador Axel Kicillof presentó en el Salón Dorado de la Casa de Gobierno el 1° Recetario Bonaerense del Servicio Alimentario Escolar (SAE). Esta herramienta compila 135 recetas, una por cada municipio, elaboradas por los propios equipos de auxiliares escolares y seleccionadas por la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos. El mandatario valoró el compromiso de los casi 40 mil trabajadores del sector y destacó que el objetivo es articular esfuerzos para "pensar no solo en las recetas más ricas, sino también en promover la calidad nutricional en beneficio de todos los pibes y pibas".

Durante el acto, el ministro de Desarrollo de la Comunidad, Andrés Larroque, subrayó la importancia del SAE como una "política de inmensa protección" frente al complejo contexto económico nacional, detallando que la Provincia realiza una inversión de $80.000 millones mensuales para sostenerlo. Kicillof reforzó esta postura asegurando que, ante un plan económico que "está dañando a todo nuestro entramado productivo", es prioritario fortalecer este programa, considerado el más grande del país en materia alimentaria.

La jornada incluyó también la entrega del carnet número 20.000 de Auxiliar de Manipulación de Alimentos, una certificación clave para garantizar la inocuidad en los comedores escolares. El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, celebró los avances en la capacitación del personal y remarcó el orgullo de impulsar una iniciativa que garantiza "la alimentación saludable con los términos nutritivos que requieren las infancias en las escuelas".